제철 과일로 쨈을 쉽게 만드는 법을 소개합니다.
쨈을 만드는 방법은 여러가지가 있겠으나 녹즙기을 이용하면 편리하고 간단히 만들수 있죠
녹즙기로 재료를 분리합니다.
녹즙을 쎈불에서 낮은불로 조절하고 거품을 걷어내며 3/1 정도 쫄아들때 설탕 대신 보관하고 있는 산복숭아, 매실, 유자 중 원액을 적당량 혼합한다.
만들어진 쨈은 맹물에 몇 방울 떨어뜨릴때 쉽게 풀어지지 않으면 완성.
- 넘치거나 눋을수 있으니 가끔씩 나무 주걱으로 젓어 주어야 한다.
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